Bietensoep

6 eetlepels olijfolie
4 tenen knoflook
2 uien
2 gedroogde pepers
1 theelepel komijn
2 eetlepel koriander (ik heb een paar bolletjes gestampt en gebruikt, maar hier wordt denk ik, verse koriander bedoeld)
1 pot geroosterde paprika’s
2 pakjes gekookte bieten (@ 4 bieten, of vers
2 aardappelen
2 liter groentebouillon (ik denk dat ik iets minder heb gedaan)

verse munt
zure room

Bak de knoflook met uien en de kruiden, de gekookte bieten, paprika en aardappel toevoegen, even mee laten bakken. Geheel pureren en bouillon toevoegen.

De soep serveren met dikke yoghurt of zure room en verse munt.